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年產(chǎn)鮮菇100萬噸！廣西自治區(qū)發(fā)布2022年度食用菌產(chǎn)業(yè)工作計劃
來源：高新院 achie.org 日期：2022-04-21 點擊：次
廣西自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室關(guān)于做好2022年全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作的通知（桂農(nóng)廳辦發(fā)〔2022〕63號）
各市、縣（市、區(qū)）農(nóng)業(yè)農(nóng)村局：
2022年是黨的二十大召開之年，也是全面貫徹落實自治區(qū)第十二次黨代會精神開局之年。食用菌是我區(qū)具有優(yōu)勢的現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)之一，加快發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)對我區(qū)特色優(yōu)勢農(nóng)業(yè)發(fā)展、鞏固拓展脫貧攻堅成果同鄉(xiāng)村振興有效銜接具有重要作用。為貫徹落實中央和自治區(qū)關(guān)于“三農(nóng)”工作的決策部署，扎實做好全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展各項工作，確保完成全年食用菌生產(chǎn)目標(biāo)任務(wù)，現(xiàn)就做好2022年全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展工作有關(guān)事項通知如下：
一、明晰發(fā)展思路，落實目標(biāo)任務(wù)
（一）總體思路。以習(xí)近平新時代中國特色社會主義思想為指導(dǎo)，深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于“三農(nóng)”工作重要論述和對廣西工作系列重要指示精神，全面落實自治區(qū)第十二次黨代會以及全區(qū)農(nóng)村工作會議部署要求，進(jìn)一步強(qiáng)化政策引導(dǎo)和市場主導(dǎo)，增總量、提品質(zhì)、拓市場，加快發(fā)展設(shè)施食用菌，發(fā)展食用菌精品特色產(chǎn)業(yè)，加快建成中國南方地區(qū)重要食用菌基地，提升全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模質(zhì)量效益和綜合競爭力，助力鄉(xiāng)村振興。
（二）發(fā)展目標(biāo)。2022年，全區(qū)食用菌產(chǎn)業(yè)保供優(yōu)供水平進(jìn)一步提升，全年食用菌鮮品總產(chǎn)量達(dá)到100萬噸。其中，設(shè)施生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)食用菌鮮品產(chǎn)量達(dá)到60萬噸，產(chǎn)值達(dá)到55億元以上。
二、落實重點工作，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展
（一）加強(qiáng)創(chuàng)新推動與示范推廣。以市場為導(dǎo)向，選育豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)、風(fēng)味鮮美、抗逆性強(qiáng)、食藥兼用、適宜設(shè)施化生產(chǎn)的優(yōu)良食用菌品種，加快引進(jìn)示范秀珍菇、榆黃蘑、大球蓋菇、大杯蕈、黑皮雞樅等特色品種，推廣我區(qū)自主選育的黑木耳“桂云3號”，培育壯大一批良種繁育基地，加強(qiáng)木耳、香菇、平菇、靈芝等優(yōu)質(zhì)菌種菌棒集中生產(chǎn)供應(yīng)。大力示范推廣稻菇輪作、林下仿野生、間套種、工廠化生產(chǎn)、反季節(jié)種植、菌渣再利用等先進(jìn)適用技術(shù)，擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。整合科研教學(xué)、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、企業(yè)、鄉(xiāng)土專家等技術(shù)資源，分門別類開展培訓(xùn)，有針對性地分品種舉辦黑木耳（云耳）、秀珍菇、靈芝、榆黃蘑、大杯蕈、大球蓋菇等優(yōu)勢特色品種綠色高產(chǎn)高效栽培技術(shù)培訓(xùn)、觀摩。創(chuàng)新“線上+線下”培訓(xùn)形式，增加生產(chǎn)現(xiàn)場實訓(xùn)比例。加強(qiáng)與廣西食用菌創(chuàng)新團(tuán)隊等技術(shù)力量合作，聯(lián)合開展指導(dǎo)服務(wù)培訓(xùn)，合力做好食用菌植物新品種保護(hù)權(quán)申請、重大技術(shù)協(xié)同推廣和科技項目攻關(guān)。
（二）大力發(fā)展設(shè)施食用菌。各地要根據(jù)實際和發(fā)展需要，新建擴(kuò)建一批食用菌工廠化菌棒生產(chǎn)和出菇車間、設(shè)施大棚等高標(biāo)準(zhǔn)廠房設(shè)施，擴(kuò)大食用菌規(guī)模。在符合國家耕地管理有關(guān)規(guī)定的基礎(chǔ)上，指導(dǎo)經(jīng)營主體依法依規(guī)使用廢棄畜禽欄舍、閑置房屋、低效林地、荒坡荒地等建設(shè)食用菌設(shè)施，按程序辦理設(shè)施農(nóng)業(yè)用地審批手續(xù)。引入使用液體菌種制種接種裝置、自動化食用菌料裝瓶（袋）機(jī)、環(huán)保節(jié)能鍋爐、噴淋滴灌、物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)、移動式智能菇房等機(jī)械設(shè)備及設(shè)施，增強(qiáng)優(yōu)質(zhì)食用菌產(chǎn)品周年生產(chǎn)和穩(wěn)定供給能力。著重提升設(shè)施食用菌生產(chǎn)水平，聚焦優(yōu)勢品種，大力推廣食用菌工廠化生產(chǎn)技術(shù)，提高雙孢蘑菇、秀珍菇、銀耳等優(yōu)勢品種設(shè)施化生產(chǎn)占比。加快推進(jìn)食用菌制棒養(yǎng)菌全程工廠化，推廣“企業(yè)集中制棒+農(nóng)戶分散出菇”專業(yè)化分工生產(chǎn)模式。
（三）大力發(fā)展龍頭企業(yè)。做好現(xiàn)有食用菌新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體和大戶的服務(wù)工作，推進(jìn)技術(shù)提高、生產(chǎn)銷售提檔，積極開拓市場，努力擴(kuò)大經(jīng)營規(guī)模。加大招商引資力度，做好用地、用電等服務(wù)。積極引進(jìn)區(qū)外食用菌龍頭企業(yè)到本地投資建廠，進(jìn)一步做好頭部企業(yè)的投資投產(chǎn)工作。加強(qiáng)本地平臺公司和本土民營企業(yè)扶持培育，整合資源優(yōu)先培育壯大一批生產(chǎn)規(guī)模大、技術(shù)含量高、帶動能力強(qiáng)的大中型食用菌龍頭企業(yè)。各設(shè)區(qū)市年內(nèi)要爭取新增引進(jìn)培育以食用菌為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、市級以上農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)不少于1家。
（四）推進(jìn)食用菌原料本地化。各地要立足資源稟賦，因地制宜，有序推進(jìn)秸稈綜合利用基料化生產(chǎn)食用菌。大力推廣桑枝食用菌綠色高質(zhì)高效生產(chǎn)、晚稻秸稈栽培大球蓋菇等生態(tài)循環(huán)技術(shù)模式，試驗示范甘蔗葉（渣）、玉米秸稈、果樹枝條、竹屑、茶籽殼等農(nóng)林作物廢棄物基料化利用栽培食用菌。研發(fā)改良桑枝條粉碎處理機(jī)具，引進(jìn)適宜食用菌生產(chǎn)的水稻秸稈離田作業(yè)機(jī)械。積極推進(jìn)將菌渣制成有機(jī)肥料或二次栽培食用菌，實現(xiàn)食用菌生產(chǎn)全程循環(huán)利用。
（五）打造食用菌全產(chǎn)業(yè)鏈。促進(jìn)食用菌企業(yè)建設(shè)完善產(chǎn)品分選包裝流水線和冷鏈物流線，配置相應(yīng)的晾曬場、烤房烘箱、冷藏庫房，提升食用菌產(chǎn)品商品率和品質(zhì)檔次，延長產(chǎn)品貯存期。推進(jìn)食用菌全株化利用，分級分檔制成凈菜、干制品、醬菜罐頭、零食飲料、保健食品、動物飼料。深度開發(fā)靈芝、茯苓、紅椎菌等藥用價值，生產(chǎn)研發(fā)靈芝孢子粉、藥用制劑等精深加工產(chǎn)品。拓展產(chǎn)業(yè)功能，挖掘食用菌觀光旅游、農(nóng)耕文化、健康體驗潛力，加快發(fā)展菌用物資、機(jī)械裝備、物流運(yùn)輸、餐飲烹飪、康養(yǎng)長壽等關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)食用菌一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展。
（六）嚴(yán)守質(zhì)量安全監(jiān)管關(guān)。落實廣西農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”提升行動部署要求，抓好食用菌質(zhì)量安全工作。落實產(chǎn)地環(huán)境、投入品使用、生產(chǎn)加工、分級包裝、儲存運(yùn)輸?shù)热藤|(zhì)量控制，構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)體系。各地要建立食用菌生產(chǎn)基地名錄，落實生產(chǎn)經(jīng)營主體責(zé)任，嚴(yán)格場地消殺、驅(qū)蟲滅蟲等投入品使用記錄檔案制度和農(nóng)藥安全間隔期制度。推動食用菌企業(yè)建設(shè)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全生產(chǎn)追溯系統(tǒng)，推廣食用菌產(chǎn)品承諾達(dá)標(biāo)合格證制度，加強(qiáng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作督導(dǎo)和檢查。
（七）加強(qiáng)產(chǎn)銷對接和品牌打造。瞄準(zhǔn)消費(fèi)市場，推進(jìn)粵港澳大灣區(qū)“菜籃子”基地、“圳品”基地、出口基地等高品質(zhì)食用菌生產(chǎn)基地建設(shè)和合作。邊境地區(qū)可引導(dǎo)企業(yè)積極開拓對外市場，適度開展面向東盟等海外市場出口業(yè)務(wù)。建立食用菌產(chǎn)品營銷信息平臺，利用好數(shù)字化產(chǎn)地倉、農(nóng)村淘寶等產(chǎn)銷平臺，鼓勵企業(yè)在淘寶、天貓、京東等知名電子商務(wù)平臺建立網(wǎng)上旗艦店。組織食用菌企業(yè)和產(chǎn)品參加中國—東盟博覽會、名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品交易會、“桂品出鄉(xiāng)”等展會。結(jié)合本地文化旅游等節(jié)慶活動，推動產(chǎn)品展示展銷，促進(jìn)點對點、線上線下產(chǎn)銷對接。組織食用菌企業(yè)和產(chǎn)品申報綠色食品、有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品、富硒認(rèn)證和“廣西好嘢”農(nóng)產(chǎn)品品牌目錄。加強(qiáng)發(fā)展地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，進(jìn)一步擴(kuò)大浦北紅椎菌、田林靈芝、融水靈芝社會知名度，支持宜州桑枝食用菌申報地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。
三、強(qiáng)化保障措施，促進(jìn)工作落實
（一）強(qiáng)化組織領(lǐng)導(dǎo)。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要主動向當(dāng)?shù)攸h委政府匯報食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，把食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與保障重要農(nóng)產(chǎn)品供給、促進(jìn)鄉(xiāng)村振興、做強(qiáng)做優(yōu)設(shè)施農(nóng)業(yè)、農(nóng)作物秸稈綜合利用等工作相結(jié)合，出臺食用菌產(chǎn)業(yè)扶持政策。強(qiáng)化食用菌生產(chǎn)組織領(lǐng)導(dǎo)，逐級分解食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展目標(biāo)任務(wù)，切實落實各項措施，確保食用菌產(chǎn)業(yè)穩(wěn)步發(fā)展。
（二）強(qiáng)化產(chǎn)業(yè)幫扶。各地要多渠道爭取、吸引資金投入食用菌產(chǎn)業(yè)，將食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展與現(xiàn)代特色農(nóng)業(yè)示范區(qū)、現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園、農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)強(qiáng)鎮(zhèn)、優(yōu)質(zhì)種業(yè)提升、現(xiàn)代設(shè)施農(nóng)業(yè)等項目“一盤子”打造。承擔(dān)2022年食用菌良種繁育基地建設(shè)的項目縣，要落實績效任務(wù)，確保項目見實效、出成效。54個脫貧縣及44個鄉(xiāng)村振興重點幫扶縣要加強(qiáng)食用菌綠色高效技術(shù)培訓(xùn)指導(dǎo)，補(bǔ)上技術(shù)短板，并強(qiáng)化銷售。
（三）強(qiáng)化調(diào)度分析。各級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門要加強(qiáng)食用菌產(chǎn)業(yè)調(diào)查統(tǒng)計隊伍建設(shè)，及時調(diào)度食用菌季度生產(chǎn)進(jìn)度、全年產(chǎn)業(yè)發(fā)展和受災(zāi)情況，正確辨別和規(guī)范使用食用菌品種學(xué)名、商業(yè)名稱，避免錯報漏報。加強(qiáng)與本級統(tǒng)計部門溝通對接，每季度會商分析食用菌生產(chǎn)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行情況，為食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃提供有力依據(jù)。
（四）強(qiáng)化宣傳引導(dǎo)。各地要加強(qiáng)食用菌發(fā)展宣傳，及時總結(jié)和推廣在組織領(lǐng)導(dǎo)、政策支持、破解難題、打造亮點、集成技術(shù)、開拓市場等方面形成的可復(fù)制可推廣的好模式、好經(jīng)驗、好做法，同時宣傳菌菇飲食營養(yǎng)、藥用保健、盆景觀賞價值，擴(kuò)大消費(fèi)需求，增加產(chǎn)業(yè)效益。加強(qiáng)食用菌安全生產(chǎn)宣傳教育，特別是山林地區(qū)要開展野生菌食用安全宣傳活動，防范群眾誤采誤食有毒菌類。
附件：2022年廣西各市食用菌生產(chǎn)指導(dǎo)計劃表
廣西壯族自治區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳辦公室
2022年4月16日
2022年廣西各市食用菌生產(chǎn)指導(dǎo)計劃表
| 2022年廣西各市食用菌生產(chǎn)指導(dǎo)計劃表 | |||
| 設(shè)區(qū)市 | 產(chǎn)量（萬噸） | 其中：設(shè)施產(chǎn)量（萬噸） | 設(shè)施產(chǎn)值（億元） |
| 南寧市 | 14 | 9.5 | 9 |
| 柳州市 | 9 | 6 | 5.5 |
| 桂林市 | 32 | 17.5 | 16 |
| 梧州市 | 1 | 1 | 0.7 |
| 北海市 | 0.05 | 0.02 | 0.015 |
| 防城港市 | 0.1 | 0.02 | 0.015 |
| 欽州市 | 0.55 | 0.36 | 0.3 |
| 貴港市 | 4 | 2 | 1.67 |
| 玉林市 | 18 | 12 | 11 |
| 百色市 | 4.5 | 2.2 | 2 |
| 賀州市 | 5.5 | 3.4 | 3 |
| 河池市 | 7 | 4 | 3.8 |
| 來賓市 | 2.5 | 1 | 1 |
| 崇左市 | 1.8 | 1 | 1 |
| 全區(qū)合計 | 100 | 60 | 55 |
| 2022年廣西各市食用菌生產(chǎn)指導(dǎo)計劃表 | |||
| 設(shè)區(qū)市 | 產(chǎn)量（萬噸） | 其中：設(shè)施產(chǎn)量（萬噸） | 設(shè)施產(chǎn)值（億元） |
| 南寧市 | 14 | 9.5 | 9 |
| 柳州市 | 9 | 6 | 5.5 |
| 桂林市 | 32 | 17.5 | 16 |
| 梧州市 | 1 | 1 | 0.7 |
| 北海市 | 0.05 | 0.02 | 0.015 |
| 防城港市 | 0.1 | 0.02 | 0.015 |
| 欽州市 | 0.55 | 0.36 | 0.3 |
| 貴港市 | 4 | 2 | 1.67 |
| 玉林市 | 18 | 12 | 11 |
| 百色市 | 4.5 | 2.2 | 2 |
| 賀州市 | 5.5 | 3.4 | 3 |
| 河池市 | 7 | 4 | 3.8 |
| 來賓市 | 2.5 | 1 | 1 |
| 崇左市 | 1.8 | 1 | 1 |
| 全區(qū)合計 | 100 | 60 | 55 |
